主料:
牛肉，
60克，
麦仁，
80克，
米辣，
50克，
葱适量，
姜适量
辅料:
五香粉，
3克，
淀粉适量，
蛋清，
半个，
蚝油，
10克麦仁炒牛肉的做法步骤
1.麦仁淘洗干净用水泡30分钟。
2.入锅中蒸熟备用。
3.牛肉切片，放入碗中加半个蛋清，少许淀粉，五香粉。
4.抓匀腌制10分钟。
5.小米辣洗净切粒。
6.热锅下油，放少许姜丝炝锅，放入牛肉翻炒至变色。
7.下入麦仁翻炒一分钟。
8.再放入葱姜，蚝油，盐翻炒30秒。
9.最后放入小米辣翻炒30秒出锅即可。
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